河南
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为全面排查风险隐患，提升敬老院食堂规范化管理水平，切实保障敬老院老年人饮食安全与身体健康，近日，西平县市场监督管理局芦庙市场监管所对辖区敬老院食堂开展食品安全专项检查。
检查过程中，执法人员以“全覆盖、零死角”为原则，重点检查敬老院食堂食品原料采购验收流程、食品储存条件、加工制作环节卫生状况、食品留样制度落实情况、设施设备清洗消毒等情况。执法人员针对发现的问题提出整改要求，并下达了《责令改正通知书》。检查结束后，执法人员围绕“老年人饮食安全特点”“食品安全操作规范”“常见食材变质识别方法”“食物中毒应急处置流程”等主题，对敬老院食堂管理人员、炊事员开展专题培训。培训通过案例讲解、现场答疑等形式，强化了从业人员食品安全责任意识，提升其规范操作能力与应急处置水平。
下一步，该所将持续关注敬老院等重点场所食品安全，建立“定期检查+动态回访”长效机制，切实守护老年人“舌尖上的安全”，为老年人健康生活保驾护航。
（通讯员：陈眸 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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