河南
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为进一步加强餐饮行业食品安全管理，提升餐饮业从业人员食品安全意识，切实保障辖区人民度过一个平安和谐的中秋节和国庆节，近日，西平县市场监督管理局嫘祖市场监管所组织开展了中秋国庆“双节”食品安全培训。辖区内餐饮经营户负责人、食品安全管理人员及从业人员等40余人参加了此次培训。
培训会上，该所执法人员结合夏秋季交接食品安全特点，围绕食品安全法律法规、食品采购与储存、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样以及从业人员健康管理等方面进行了详细讲解。通过典型案例分析，深入剖析了食品安全事故发生的原因和危害，强调了严格遵守食品安全操作规范的重要性。同时针对秋季常见的食源性疾病，如细菌性食物中毒、真菌毒素中毒等，执法人员详细讲解了预防措施和应急处置方法，要求各餐饮店严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，并告知餐饮服务提供者要主动张贴或放置反食品浪费标签标识，做好“文明就餐”引导，严禁诱导、误导消费者超量点餐。
与会人员纷纷表示，将对照培训内容开展自查自纠，把学到的知识落实到日常经营的每一个环节中。下一步，该所将持续加大监督检查力度，将培训内容与日常监管相结合，严防严控食品安全风险，确保各项要求落到实处，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让辖区群众度过一个安心、放心、舒心的中秋国庆佳节。
（通讯员：胡博 编辑：刘铁牛)
本文来源：西平县市场监督管理局
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