河南
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为提升从业人员食品安全意识，规范食品经营行为，保障广大消费者“舌尖上的安全”，近日，西平县市场监督管理局蔡寨市场监管所召开流通领域食品从业人员培训会，为加强食品安全管理注入新动力。
培训会上，该所执法人员通报了近期食品抽检结果及相关典型案例，让从业人员深刻认识到违规经营的严重后果；讲解食品采购、储存、销售等环节的规范操作与法律责任，帮助从业者明确经营过程中的底线与红线。执法人员结合日常监管中发现的问题，详细介绍食品进货查验记录、索证索票制度落实要点，强调必须确保食品来源可溯、质量可控；针对食品储存条件，如温湿度要求、食品分类摆放等细节也进行了一一说明，防止因储存不当引发食品安全风险。在销售环节，要求从业人员严格遵守食品保质期管理规定，杜绝销售过期变质食品。
下一步，该所将以此次培训为契机，持续加强对食品流通领域的日常监督检查，跟踪各经营单位整改落实情况，确保培训成果转化为实际行动，为广大消费者创造安全、放心的食品消费环境。
（通讯员：陈志浩 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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