河南
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为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食品安全保障水平，近日，西平县市场监督管理局蔡寨市场监管所联合蔡寨回族乡中心校召开食品安全培训会。此次培训聚焦校园食品安全领域，为学校食品安全管理工作注入新动力，全力守护师生“舌尖上的安全”。
培训会上，该所执法人员依据相关法律法规，结合实际案例，深入分析校园食品安全的关键要点与潜在风险。从食材采购环节严格把控源头，详细讲解如何筛选优质供应商、查验食材合格证明，确保食材新鲜安全；在食品加工制作过程中，强调规范操作流程，严格要求生熟食品分开存放和加工，杜绝交叉污染。同时，针对食品储存条件、餐具清洗消毒标准、食品留样规范等方面，也进行了细致入微的指导，确保每一个环节都有章可循。中心校相关负责人强调，校园食品安全直接关系到师生身体健康与学校稳定发展，各学校务必高度重视，严格落实食品安全主体责任。要明确校长作为食品安全第一责任人的职责，将责任细化到每一个岗位、每一位工作人员，强化全员责任意识，构建起严密的校园食品安全防护网。
此次食品安全培训会成效显著，增强了学校食堂从业人员的食品安全意识与操作规范水平。下一步，该所将加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，建立常态化检查机制，共同为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。
（通讯员：陈志浩 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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