河南
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为保障谭店中学中招考试考生在入住酒店期间的饮食安全，中招期间，西平县市场监督管理局谭店市场监管所采取多项举措全程监管，全力守护考生用餐安全。
考试前，该所执法人员依据餐饮服务通用卫生规范对考生食宿酒店的餐饮服务资质、从业人员健康证明、食品经营场所卫生条件进行严格核查。重点检查厨房食材储存区域分类是否规范、消毒设施是否正常运行、食品加工流程是否符合生熟分开标准，要求酒店建立完善的食材采购台账，确保肉类、蔬菜等原材料来源可追溯，从源头消除食品安全隐患。同时安排监管人员每日进驻酒店厨房，对食材验收、切配烹饪、餐具消毒、食品留样等环节实施“零距离”监管，确保每道菜烧熟煮透，留样食品按规定保存48小时，监督酒店工作人员规范操作，避免交叉污染。
该所提前与酒店、学校建立三方沟通机制，畅通信息反馈渠道，制定食品安全应急预案，通过“源头把控+全程监管+应急联动”的模式，切实筑牢考生酒店用餐安全防线，为考生营造安全、放心的用餐环境。
（通讯员：陈贺飞 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
责任编辑：
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