河南
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为进一步加强餐饮行业食品安全管理，提高餐饮从业人员的食品安全意识和操作规范水平，近日，西平县市场监督管理局嫘祖市场监管所组织召开了餐饮行业食品安全培训会，辖区内各类餐饮服务单位负责人、食品安全管理员及从业人员等50余人参加了此次培训。
会上，执法人员结合实际案例，深入剖析了当前餐饮行业存在的食品安全问题及风险隐患。围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,重点讲解了食品采购索证索票、进货查验、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全事故应急处置等内容，要求餐饮单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。
下一步，该所将持续加大对餐饮行业的监督检查力度，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范经营行为，及时排查和消除食品安全隐患，为广大消费者营造一个安全、放心的餐饮消费环境。
(通讯员:胡博 编辑：刘铁牛)
本文来源：西平县市场监督管理局
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