2026-07-08 09:14:49 来源: 郑州科技学院

河南
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郑州科技学院本科生科研取得标志性突破,食品科学与工程学院2022级学生郭金超依托市级大学生创新训练计划项目,在老师郭楠楠、李利民精心指导下,以第一作者身份在北大核心期刊《食品科技》发表论文《油莎豆基巴西莓风味双蛋白发酵乳的制备及其品质分析》,实现郑州科技学院本科生此类成果“零的突破”,标志着本科生科研能力从“参与配合”向“主导研究”迈出关键一步。

该研究聚焦药食同源与双蛋白发酵乳技术,为新型发酵乳制品产业化提供了理论支撑,彰显了学校深化创新创业教育与实践育人的阶段性成效,未来学校将持续加大扶持力度,推动更多高质量学生创新成果涌现。


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