河南
“来闻闻咱这家乡的香油，三代人传下来的老手艺，闻着香、吃着醇，一口就是咱地道的家乡味！”2月4日，平舆年货节现场，平皇精制小磨油厂负责人邓昌松忙前忙后，一边热情邀请乡亲上前闻香寻味，一边笑着招呼往来宾客。
“香油点睛，年味更浓！”非遗展台前，传统技艺讲解引得市民驻足围观，展销台上的香油礼盒更是销售火爆。一缕缕醇厚绵长的油香裹挟着浓浓乡情，在年货市集里徐徐弥漫，成为东皇街道最动人的年味风景。这缕沁人心脾的油香，既是邓家三代人接力坚守的匠心传承，也是东皇沃土孕育的天然馈赠，更是街道深耕特色产业、心系乡邻发展的生动写照，让这座以油闻名的东皇“油乡”，以香聚情、以情兴业，香飘四方、福泽乡邻。
“咱东皇的芝麻，天生就适合磨香油，籽粒饱满、香味醇厚，这是咱这片水土独有的福气！”土生土长的邓昌松常常这样感慨。东皇的油香，是浸润在水土里的地道乡味，更是流淌在血脉里的浓浓乡情。
“中原百谷首，平舆芝麻王。”平舆是白芝麻国家地理标志产品核心产区，东皇街道更是核心腹地。得天独厚的气候条件与肥沃的砂姜黑土，孕育出含油量超56%的优质白芝麻。当地连片打造标准化种植基地，打通“田间直供车间”产业链，用本土好芝麻，酿造家乡好香油。每一滴醇厚油香里，都饱含着东皇的水土深情与烟火气息。
“爷爷打小就教我，磨香油凭的是手艺，守的是良心，不能偷工减料，更不能忘了乡里乡亲。”邓昌松始终牢记祖辈叮嘱。邓家三代坚守“水代法”传统技艺，十余道工序一丝不苟，磨出的香油香而不腻、醇厚绵长。从爷爷邓运科的农家小油坊、一口铁锅一盘石磨起步，到父亲邓威扩厂兴业、香油走进县城，再到邓昌松接过接力棒，将“平皇芝麻香油制作技艺”成功申报县级非物质文化遗产，这份代代坚守让油香绵延、乡情绵长。一把芝麻、一盘石磨，磨出的是三代匠心，更是对故土乡邻的拳拳深情。
“咱守着老手艺干了这么多年，多亏了街道的帮扶，搭台引路、纾困解难，一路扶着咱把老手艺做成了带动乡邻致富的好产业！”邓昌松由衷感慨。东皇香油产业的发展，始终是政企同心、情系乡邻的双向奔赴。街道紧扣“三园”建设部署，将芝麻精深加工列为乡村振兴支柱产业，为平皇油厂量身定制全链条扶持政策，依托省农科院白芝麻实验站牵线搭桥，协调土地、信贷，助力车间升级、引入现代化管控体系，并组织参展带货，持续提升品牌知名度。邓昌松也不忘回馈乡邻，探索“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，带动数百户农户种植芝麻。“跟着咱种芝麻，有保价收购，销路不用愁，一年下来能多挣好几千，大家日子越过越红火，咱心里才踏实！”
“不光要让咱乡里人吃得香、吃得放心，还要让东皇香油成为走亲访友的家乡好礼，走到哪儿都能让人念起咱东皇的味道！”邓昌松坚持守正创新、以香传情，致力让家乡味道走得更远。在街道扶持下，他既坚守非遗核心技艺，又紧跟市场需求不断探索，优化包装设计、打造多规格产品，借力电商平台拓宽销路，让这缕醇厚油香香飘省内外，走进更多商超货架与寻常家庭，成为寄托乡情、传递家乡味道的暖心名片。
“三代匠心守油香，一方产业兴乡邦。”东皇油香，是水土的馈赠、匠心的传承，更是政企同心、共富同行的生动写照。从农家小油坊到非遗特色产业，从烟火滋味到香飘省内外，每一滴香油都承载着邓家三代人的坚守，更见证着东皇街道做强特色产业、赋能乡村振兴的坚实步伐。未来，东皇街道将持续深耕芝麻精深加工，强化政策扶持与科技赋能，不断延伸产业链；邓昌松也将继续守正创新、以香传情，让东皇油香更醇、产业更旺，在乡村振兴路上续写兴业富民的新篇章。
（通讯员：贺志勇 编辑：刘铁牛）
本文来源：平舆县东皇街道
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