河南
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为持续强化校园食品安全监管，压实各方主体责任，近日，县市场监督管理局联合县教育局对县域内学校食堂及校园食品经营单位开展联合检查并现场陪餐。
检查组深入学校食堂后厨、仓库、洗消间及校园超市等重点区域，采取“四查”工作法，实施精准排查：一查主体责任落实，核对食品安全总监、安全员配备及“日管控、周排查、月调度”记录；二查原料管控溯源，重点检查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的进货查验、索证索票及存储条件；三查加工操作规范，细致查看烹饪流程、生熟分开、餐具消毒、食品留样等关键环节；四查场所环境卫生，核查“三防”设施、通风排水及餐厨废弃物处置情况。对校园超市，则重点排查是否存在销售“三无”食品、过期食品及不合格“五毛食品”。
检查过程中，检查组坚持“监管与服务并重”，执法人员现场指导从业人员规范操作，并向学校管理人员及商户宣讲《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，督促其严格落实各项制度。检查人员还随机选择班级进行陪餐，实地体验菜品口味、温度及分量，听取学生意见建议，并在陪餐后召开由校方、食堂承包方、超市经营者参加的现场反馈会，当面通报问题，明确整改时限与要求，形成监管闭环。
此次联合检查有效提升了校园食品安全风险防控能力。下一步，两部门将持续完善“联合检查+定期回访+智慧监管”的长效机制，推动“互联网+明厨亮灶”提质扩面，并常态化落实陪餐制度，以最严要求、最实举措坚决守住校园食品安全底线。
（通讯员：于阳 编辑：刘铁牛）
