河南
10月16日，河南省旅游协会旅游饭店业分会组织全省多家星级饭店厨师长组成专业考察团，赶赴山东潍坊开展行业交流活动，重点参观考察河南华港海味食品有限公司山东加工基地。此次活动旨在搭建餐饮供应链沟通桥梁，助力星级酒店餐饮类提质创新，为河南旅游饭店业高质量发展注入新动能。
作为本次考察的核心环节，河南华港海味食品有限公司山东加工基地的规范化运营体系给考察团留下深刻印象。据河南华港海味食品有限公司负责人陈盈门介绍，该基地聚焦餐饮半成品研发与生产，以俊宴早餐系列产品为核心，构建了从原料甄选、工艺研发到质量检测的全链条管控模式，其严苛的生产标准与创新的品控体系已通过多项行业资质认证。考察团一行先后深入原料预处理车间、自动化灌装生产线及无菌包装车间，详细察看生产流程细节，重点询问原料溯源机制与保鲜技术应用，对基地实现“标准化生产与风味保留平衡”的实践表示认可。
在随后的品鉴交流会上，华港海味展示了十余款俊宴早餐系列产品，分别是俊宴臻选鸡肉早餐肠、猪肉早餐肠、牛肉早餐肠、培根，俊宴和牛菜角、鲜虾菜角、桂花糖糕及创新研发样品，涵盖中式、德式、意式等多个品类。各星级饭店厨师长结合酒店中西餐运营实际，围绕产品适配性、风味定制化及供应稳定性等问题展开深入探讨。郑州建国饭店行政总厨郭永亮表示：“此次考察看到的标准化生产体系，为我们优化供应链、保障出品稳定性提供了新思路。”
河南省旅游协会旅游饭店业分会秘书长朱艳峰表示，组织此次跨区域考察，是落实行业高质量发展要求的具体举措。通过实地探访标杆生产基地，既能帮助星级酒店精准对接优质供应链资源，也能推动食品企业与终端需求深度匹配。未来协会将持续搭建此类交流平台，促进餐饮产业链上下游协同创新，助力河南旅游饭店业在产品迭代与品质升级中实现突破。
当日活动结束后，考察团成员纷纷表示，此次山东之行实现了“看标准、学技术、选产品、促合作”的预期目标，为后续优化酒店中西餐产品结构、提升核心竞争力积累了宝贵经验。
本文来源：商讯
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