平舆东皇：让“非遗”名吃为群众增收注入“新动能”

“姚书记，万事俱备，‘看个好’就能开业了。”9月15日下午，在平舆县东皇街道刘凡社区共同富裕加工园，入驻企业平舆县位公辣半蹄食品有限公司负责人位自洪，对前来走访服务的东皇街道党工委书记姚东云、党工委副书记张超、人大工委主任王影等人开心地说。

“一期我们先上1条生产线，已招聘和培训员工13名，随时可以上岗。”作为“位公辣半蹄”品牌第四代传承人的位自洪很是自信地说，“二期我们计划同时上3条生产线，需用工70多人。”而刘凡社区共同富裕加工园随着“新成员”——河南省非物质文化遗产“位公辣半蹄”的正式入驻，以非遗美食为核心的特色加工项目落地，不仅让百年传统技艺在产业化发展中焕发新生，更通过“产业带动就业、技艺赋能增收”的模式，为周边群众搭建起致富平台，推动街道共同富裕工作迈出坚实一步。

作为平舆本土家喻户晓的非遗美食，位公辣半蹄凭借百年传承的制作工艺和独特口感，拥有深厚的群众基础与市场潜力。此次入驻刘凡社区共同富裕加工园，并非简单的“场地迁移”，而是通过加工园的资源整合优势，实现从“小作坊”到“标准化生产”的升级。加工园内配备了符合食品生产标准的洁净车间、冷链仓储设施，既保留了“老汤卤制、高温脱脂”的传统工艺精髓，又通过规范化流程提升产能与品质稳定性，为后续拓展线上线下市场奠定基础。

更重要的是，该项目将“产业发展”与“群众增收”深度绑定，形成多重增收路径。一方面，加工园优先吸纳周边低收入群众、留守妇女、返乡劳动力就业，设置食材处理、卤制加工、包装质检等岗位，提供技能培训与稳定薪资，带动群众实现“家门口就业”；另一方面，项目还通过“订单式采购”联动本地养殖大户，优先收购本地优质生猪蹄，助力上游养殖业发展，带动农户增收。此外，加工园还计划开设“非遗技艺培训班”，由第四代传承人位自洪现场教学，让有创业意愿的群众掌握卤制技艺，鼓励其通过小成本创业实现增收。

“我们和郑州专业做社区食堂的河南国浩物业服务有限公司合作，产品销售不成问题。”位公辣半蹄第五代传承人位森看的更为长远。他表示，入驻加工园后，不仅生产条件得到改善，更能通过街道搭建的平台，将非遗美食与“共同富裕”目标结合，“让老手艺不仅能‘传下去’，还能‘带富一片人’，这是我们传承人的新责任。”

“要让传统美食文化在新时代焕发新光彩，更要让‘非遗’名吃为群众增收注入‘新动能’。”姚东云表示，推动“非遗”名吃入驻刘凡社区共同富裕加工园，是街道探索“文化赋能产业、产业带动增收”的重要实践。下一步，东皇街道将继续优化加工园配套服务，帮助“位公辣半蹄”拓展电商销售、文旅合作等渠道，同时挖掘更多本土特色项目入驻，以“一产联动、二产加工、三产延伸”的模式，让特色产业成为群众增收的“稳定器”，为街道共同富裕事业注入持续活力。

（通讯员：贺志勇     编辑：刘铁牛）