河南
为深化产教融合，推动地方食品产业高质量发展，近日，商丘市梁园区科技特派员、商丘学院风景园林与建筑学院食品科学与工程教研室主任张秋红，带领食品科学与工程专业学生翟雨帆、蔺圣轩、黄静、杨世欣一行，进驻河南省程淑芳食品有限公司和商丘市恒威科技有限公司开展专项技术服务，充分发挥专业优势，通过科技创新赋能传统食品制造升级。
在河南省程淑芳食品有限公司，科技特派员团队走进企业生产加工车间，与企业负责人程总深入交流产品关键技术。精准把脉，全链条技术升级方案。主要针对以下几个方面深入交流，面粉选控科学化：指导建立 “面筋质量动态数据库”，推荐采用 高筋麦芯粉与淀粉复配技术（比例12%-15%），增强面条弹性；波纹成型精准：优化改造切花装置导流板角度（调整为28°），解决面条并条问题；油炸脱水节能增效：创新采用 三段式温区控油工艺（165℃→175℃→160℃），搭配涡旋式超滤除渣机，油脂置换率降低；料包灭菌技术突破：菜包推广冻干协同微波杀菌技术，蔬菜色泽保留率提升，菌落总数≤100CFU/g。
在商丘市恒威科技有限公司，科技特派员技术团队主要是针对高端饮品——姜茶配方提供指导。科技特派员团队深入企业研发中心和生产车间，针对产品的多样化研发提出建议，针对姜茶深加工技术痛点，提出提取活性成分的创新技术。该产品的加工生产有重大的助农意义，通过生姜种植、精深加工，生产成深受大家喜爱的姜茶饮品。除技术指导外，商丘市恒威科技有限公司朱总也提出校企合作项目申报的事宜，从技术指导延伸到实验室共建、人才培养，展现长效合作机制。
商丘学院科技特派员团队成功架起校企合作桥梁，将高校的专业技术优势与企业实际需求高效连接。通过车间实操指导和产品配方研发，直接提升了合作企业的产品品质。该模式不仅有效解决了企业的具体技术需求，也丰富了师生的实践经验，是产学研协同创新、服务区域经济发展的成功范例。
科技特派员张秋红表示：“用专业服务架起校企桥梁，以技术创新赋能企业发展，是我们的核心使命。此行让我们更精准地对接了企业需求，为后续合作奠定了坚实基础。”她承诺团队将不断拓展服务深度与广度，助力企业提升核心竞争力，为地方产业升级贡献智慧力量。
本文来源：商讯
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朱晓艳_HN716
