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驻马店:一个带有香味的城市

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驻马店被誉为中国最有香味的城市,以王守义十三香与正道小磨香油闻名,成为一座被味觉记忆标注的城市。这两大“中华老字号”如同城市的名片,一香调味人间烟火,一香润泽千年乡愁。  它们不仅是驻马店的经济支柱,更是这座城市的文化符号,承载着历史的厚重与匠心的传承。


一、十三香:调味江湖的“武林盟主”**

走进驻马店的大街小巷,那股独特的香味便会扑鼻而来。十三香,作为驻马店的一张响亮名片,早已声名远扬。它就像是一位神秘的调味大师,以八角、桂皮、花椒等多种天然香料为原料,经过精细的研磨与调配,融合成了一种独具特色的复合香味。

**“十三香”背后的匠心**

十三香的创始人王守义,最初只是推着小车沿街叫卖,凭借祖传秘方和诚信经营,逐渐打开了市场。如今,十三香集团已成为全国最大的香辛料调味品企业。

尽管名为“十三香”,但其配方远不止13种香料,而是融合了花椒、胡椒、丁香、桂皮等20多种天然原料。每一味香料都经过严格筛选和配比,确保香气浓郁纯正,去腥提鲜。


- **现代化生产,坚守传统味道**

今天的十三香工厂已实现全自动化生产,每小时可生产20吨调味品,但核心工艺仍坚持传统,确保每一包调料都保留着最初的“老味道”。

二、正道香油:石磨里的百年醇香**

小磨香油则是驻马店的另一张香味名片。驻马店素有“芝麻王国”之称,是全国重要的芝麻油生产基地。正道油业有限公司作为驻马店小磨香油的代表企业,一直坚持用传统工艺生产小磨香油 。 其生产的正道香油,既是国家地理标志保护产品,也是生态原产地保护产品 。2024年,正道香油被认定为“中华老字号”,成为驻马店第二家获此殊荣的企业。  在河南,一直流传着送礼的最高礼节是送香油的说法,而正道香油,无疑是这份心意的首选 。


- **400年古法工艺,留住“老味道”**

正道香油采用驻马店特有的优质白芝麻,经“石磨水代法”,从芝麻淘洗、炒制、磨酱到取油,每一步都遵循古法。这种工艺能最大程度保留芝麻的天然芳香,使香油色泽枣红、醇厚绵长。

- **古法+科技,让香油香飘世界**

如今的正道油业已建成**5G智能工厂**,通过机器视觉分拣和质量控制,提升生产效率,但核心工艺依然不变。其产品不仅走进各大城市的的高端商超,还成为清华大学等高校的指定用油,并成功打入澳大利亚,英国、欧美等国际市场。


三、双香合璧:传统与创新的交响

两大老字号的灵魂,皆在于对传统的敬畏与科技的拥抱。全国人大代表吕金虎曾感慨:“十三香和正道香油,都是从一粒芝麻、一包香料开始,把驻马店的‘小味道’做成‘大产业’”。   同为“中华老字号”,却各具特色**

- 十三香代表**复合调味品**的巅峰,以规模化、标准化生产著称;

- 正道香油则坚守**传统工艺**,以纯正、醇厚的品质取胜。

以十三香为龙头,驻马店形成了调味品产业集群;而正道香油则带动了芝麻种植和深加工产业链,助力乡村振兴。

-一座城市的“香味经济”**


驻马店的“香”,不仅是味觉的享受,更是一种文化的传承。**十三香的“浓烈”与正道香油的“醇厚”**,共同构成了这座城市的独特气质。

“驻马店二香”是传统与创新结合的典范——**十三香以规模制胜,正道以匠心立身**。两者共同诠释了老字号如何通过坚守品质、拥抱变革,在现代化市场中保持竞争力。对于消费者而言,无论是烹饪提鲜的十三香,还是拌菜增香的正道香油,都是“驻马店味道”的最佳代表。

(通讯员:李敏    编辑:刘铁牛)

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