河南第八家！永辉新密中强光年店胖东来帮扶调改5月1日恢复营业

在胖东来团队的深度帮扶下，永辉超市新密中强光年店历经45天闭店调改后，5月1日正式恢复营业。作为永辉在河南落地的第八家胖东来帮扶调改门店，也是永辉在河南县域市场调改的第二家门店。

值得注意的是，县域市场居民不容小觑的消费能力，已引起众多连锁商超品牌的关注。结合此前新郑龙湖锦艺城购物中心门店的调改运营经验，新密中强光年店调改注重商品重构、服务升级、员工关怀等维度，通过学习胖东来模式，更为契合县域市场居民消费需求。

商品结构焕新：达到胖东来的80%，鲜食占比翻倍

调改后的门店对原12219支商品进行深度优化，下架8136支单品，新增5036支商品，新增比例超55.2%，商品结构达到胖东来标准的80%。其中，进口商品占比提升至16%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，形成“生鲜+食品+日用品”的黄金三角组合。

在生鲜蔬果品类方面，引入草莓西红柿、乳黄瓜等30余个特色单品，同时设置永辉云南定向种植系列、绿色有机蔬菜、花青素系列、春菜系列等商品矩阵展示，便利消费者选购。

5月份恰逢新蒜上市旺季，而河南也是全国优质大蒜产区之一。为周口新蒜等应季食材打造陈列矩阵，满足消费者对本地食材选购需求。

熟食烘焙产品也是此次门店重点调改的区域，在其他调改门店备受消费者喜爱的东来卤味将专车鲜配到门店。此外，门店还引入了廖记猪蹄、双汇卤味等知名品牌商品，并自主研发梅汁排骨、茴香虾仁等创新菜品，丰富消费者选择空间。在烘焙区推出菠菜芝士欧包、丰收的喜悦等限定新品，采用开放式厨房现烤现卖，提升产品新鲜感。

与很多调改门店一样，新密中强光年店也设置了胖东来DL品牌专区，在这里消费者可以选购DL芒果混合果汁、精酿小麦啤酒、新疆长绒棉毛巾等超40款胖东来明星商品，其中DL花生油、燕麦片等平价优质民生品也将在开业期间供应。

永辉超市的自有品牌永辉优选也遴选了黑松露饼干、NFC椰子水等多款“爆款”商品上架，并通过“源头直采+工厂定制”模式实现质价比突破。

消费体验升级：服务细节增加，差异化竞争

与商品结构调整伴随的是，调改后的门店在环境、服务、食品安全等消费体验升级方面全面升级。门店取消强制动线设计，消费者可以更为自由地在门店中选购。中岛货架高度从2.4米降至1.6米，层数从8-9层精简至5-6层，过道宽度拓宽至2.5米，充分实现“无遮挡式购物”。

在肉禽柜台，消费者购买商品后，门店根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务，高端海鲜可提供清洗、打氧等服务。同时，门店在众多细节处满足消费者的需求。比如在调味品等货架旁摆放了放大镜，在连卷袋旁边贴心准备了湿手器。在散装食品区域，标注每种商品1斤大概多少个，方便消费者评估购物量。在毛巾、袜子等区域，放置隔离袋，方便顾客购买后与生鲜等商品隔离。

对于消费者比较关注食品安全的果切等商品，门店推行了新鲜果切“468原则”，即切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，在保障新鲜的同时，果切组合按照水果甜度高低标明了食用顺序，让消费者获得最佳的口感。此外，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，不卖隔日商品。

与过往卖场将空间都留给货架不同，新密中强光年店设立便民服务区，配备宠物寄存设施，提供免费花茶和1小时免费充电宝服务。同时配置可供堂食的桌椅、洗手池、微波炉等，方便顾客购买商品后随时食用。

此次调改同步通过薪资改革和设施升级激发团队活力。门店基层员工平均薪资提升64%，满一年员工可享10天带薪年假，为员工提供免费工作餐，定期组织赴胖东来总部实训。

深入下沉市场：满足消费需求，探索县域商超新机遇

此次调改的新密中强光年店是典型县域市场门店。继去年11月新郑龙湖店和今年4月福州福清店后，永辉持续深耕县域市场。根据永辉今年发布的第三批调改名单，重庆垫江昆翔明悦天街店、武夷山万兆广场店、宁德古田名城店、四川隆昌金沙时代广场店等县域门店均被列入调改范围。

永辉调改向县域市场深入推进，与县域市场作为中高端商超相对 “蓝海” 的特性密切相关。数据显示，2024年城镇消费品零售额达421166亿元，比上年增长3.4%；乡村消费品零售额66729亿元，增长4.3%。相较于一、二线城市消费者生活节奏快、消费需求多被电商分流的情况，县域市场生活节奏相对较慢，县城消费者更倾向于到门店购物，且更在意产品的味道、价格和门店服务，这为优质商超门店提供了更多发展机会。

此次永辉新密中强光年店调改，将坚定践行胖东来模式的品质零售路线，为县城消费者引入更多优质商品与贴心服务，致力于打造更贴合中国主流家庭需求的国民超市。据悉，随着中强光年店调改开业，永辉全国调改门店数量将攀升至70家，预计到6月底，全国调改门店数量（含胖东来帮扶调改门店）将达到124家。