河南
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为全面强化校园食品安全风险防控，近日，西平县市场监督管理局焦庄市场监管所组织召开2024年度学校食堂食品安全专题工作会议。该所执法人员辖区各中小学、幼儿园食堂食品安全负责人40余人参会。
会上，该所工作人员通过解析近期食品安全抽检数据，指出当前校园食品安全存在食材溯源不彻底、加工操作不规范等六大风险点，要求各供餐单位严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，重点把控食材采购验收、食品管理、餐具消杀保洁、食品留样监测等12个关键环节。随后，该所执法人员结合《餐饮服务食品安全操作规范》，要求学校食堂要严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；操作时做到生熟分离、烧熟煮透，避免交叉污染；完善食品安全事故预案，定期开展演练、组织从业人员参加食品安全培训，提升责任意识。
下一步，该所将持续开展校园食品安全专项整治行动，通过高频次检查、全覆盖培训、常态化“回头看”，全力守护师生“舌尖上的安全”。
（通讯员：朱丽洁 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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