河南
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春节将至，为切实把好“年夜饭”质量关，连日来，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所对辖区承办“年夜饭”餐饮单位开展食品安全专项检查。
全面排查，做到底数清楚服务到位。排查辖区中型以上餐饮单位，摸清承办“年夜饭”的餐饮单位家数及已预订桌数等信息，合理安排预订，避免超量预订导致服务不及时或食材浪费，同时提醒餐饮单位提供热情周到的服务，及时处理顾客的问题，让顾客感受到节日的喜庆和温暖。
明确职责，压实食品安全主体责任。重点对餐饮单位从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、食材购进、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面检查，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，把好食品“入口”关，守住新年团圆饭。
强化宣传，倡导绿色文明消费。积极宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，倡导绿色文明消费，要求餐饮单位主动提醒消费者适量点餐，提供“小份菜”服务，积极营造“厉行节约、反对浪费”共治氛围。
下一步，该所将持续加强承办“年夜饭”餐饮单位的检查力度，切实保障辖区“年夜饭”食品安全。
（通讯员：王亚超 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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