河南
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春节临近，为严控食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事件发生，切实保障人民群众饮食品安全，西平县市场监管局盆尧市场监管所结合移风易俗及反餐饮浪费活动，在辖区开展婚宴等集体聚餐风险隐患排查行动。
严把安全关，压实婚宴承办单位主体责任。对按照登记在册承办婚宴单位逐一开展监督检查，查看餐饮服务单位落实食品安全主体责任情况是否到位，重点对证照是否齐全、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品原料采购与食品留样是否符合要求等方面进行了检查。鼓励餐饮单位提供“小份菜”“小份饭”，推动使用公共餐具，避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包。同时，查看是否严格按要求落实婚宴备案制度，填写承接宴席备案表情况。
筑牢安全网，压实流动餐车主体责任。查看流动厨师和从业人员是否严格遵守健康管理制度，是否从正规渠道采购食品原材料、落实索证索票制度，是否购进、贮存过期变质食品，是否违规使用国家明令禁止的产品，是否按要求对餐饮具进行清洗消毒，是否超出加工制作能力承办群体性聚餐等。同时提醒经营者要注意酒精及液化气罐的正确使用方法，做好安全防护工作。
截至目前，已检查承办宴席餐饮服务单位3家，流动厨房2家。下一步，该所将持续加大食品安全监管力度，稳步推进隐患排查工作，确保辖区内食品安全，为广大群众提供安全放心的餐饮服务环境。
（通讯员：卢铭 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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