中国梦·大国工匠篇丨杨振江：秉承一颗“匠心” 赋能国货品牌散发新动能

“这是圆柱奶糖和麦丽素的自动称重系统；这是新设计的十滚轴内齿圈，使用寿命比以往高上百倍；这是明胶自动添加系统，每天能节省200度电……”在河南省周口市沈丘县金丝猴食品有限公司，工程部高级工程师杨振江笑意盈盈地介绍着车间里的发明创新。

“我没事儿的时候就喜欢往车间跑，车间就是我的第二个家。”从软糖车间的一名普工成长为高级工程师，杨振江在多个领域不断钻研。他研究出的“安装、制作、编写的自动加油程序”“安装、制作圆柱奶糖自动包装输送系统”“安装、制作、编写蒸汽回收系统”等均获国家专利。杨振江也先后取得电器智能高级工程师职称、职业三级/高级工职业技能，荣获周口市大工匠、周口市最美职工等荣誉称号，2023年被推荐为全国工会十八大代表。

小普工有颗爱钻研的心

2002年，杨振江从驻马店希望技校电子自动化专业毕业，进入徐福记食品有限公司，正式成为软糖车间的一名普工。

“我这人没别的特长，就是好奇心重，看见别人的手艺好，就想学一学。”在车间工作时，看到师傅们电焊的手艺好，杨振江就各种软磨硬泡跟着学习；看到工友们用软件画图纸，他又凑上前跟着学习CAD软件。得益于爱钻研的性格，杨振江从最开始的只会电焊到现在画图、编程、制造全流程拿下。

“每每看到生产线，我总会想怎样才能节省人力，让效率更高。”为此，杨振江白天在车间工作，晚上不断翻阅书籍、学习深造。2012年，杨振江发明了盒装自动运送系统，2014年，杨振江改造点心自动运送系统，重新优化了包装机程序，不仅降低了工人的劳动强度，节省了大量人力，而且节省了盒装空间，降低了企业的生产成本。

由于卷心酥饼干需要人工放置，容易出现破损，2015年，杨振江发明自动上饼装置，减少了人工放置中出现的浪费；2016年，发明剔除不合格品装置（米果类），让米果实现自动化包装；2017和2018年，杨振江又发明全自动撒粉系统，解决花生裹衣类产品生产中的粉尘问题，进一步优化车间环境。

发明创新的同时，杨振江也在不断学习深造。2015年，杨振江考入河南科技大学电器自动化技术专业；2021年，考取许昌学院工商管理专业。杨振江也从一名小小的普工，逐步成长为班长、组长、车间主任、工程师。

不断探索改造创新之路

2019年，杨振江进入金丝猴食品有限公司，主要负责装备、仓库、车间的维修、技能改造、能源节省、零备件加工维护等工作。

“改它！”这是杨振江常挂在嘴边的一句话。

无论是机器故障率高，还是人工操作麻烦，又或是不够节约环保，杨振江最擅长地就是动手改造，他始终走在改造创新的路上。

“在生产的时候，我发现蒸汽余气直接排出室外，就觉得比较浪费。”杨振江介绍，蒸汽余气的温度在80-90度，而巧克力和奶糖食用油在保温的时候是50-60度，为此，他反复实验，设计了蒸汽回收系统，通过热交换的技术，将余气用于巧克力和奶糖食用油进行保温，从而实现低碳环保、绿色生产。如今，这套系统已经推广到圆柱奶糖和方块糖等多个产品线上。

在创新之路上，杨振江也面临着质疑和阻力。“不少人都觉得异想天开，也不愿意去学新的操作。”杨振江坦言。

但杨振江并不在意他人的看法，一心扑在技术上，2019年，杨振江开始研发全自动称重熬糖系统，解决后该生产环节节省2名人力，节省2台28空调，每天节省440度电左右。

2023年，杨振江又把注意力放在了面包车间液态原料上，带领团队多次模拟计算制作，最终完成果葡糖浆、山梨糖醇、甘油、饮用水四种原料一键启动添加，不仅节约了人力，而且精度更加准确（±1/‰），同时降低异物风险，便于清洁卫生。

此外，杨振江还喜欢参加学术交流会，“交流研讨中可以寻找一些新的理念来优化生产线，降低人力、物力以及对社会的危害。”杨振江说。

有次参加浙江食品研讨会，他发现有全自动设备，在经过3个月的调查研究对比后，他将设备购买回来又加以优化，节省了26名人力，次品率下降80%。

引领国货品牌砥砺前行

“之前公司有第三方供应商来供应配件，自从杨工匠来了之后，很多设备有了问题都开始自己维修，节省了不少成本。”周口金丝猴糖巧运作部生产经理翟建对杨振江充满敬佩。

在杨振江看来，设备换新成本完全可以降低，以此节约公司效益。此前，公司的圆柱奶糖十滚轴每天至少维修5-8次，极大制约生产时间，该环节成为生产瓶颈。杨振江经过多次优化改造，目前的石磙轴能够使用3-5个月，产能由原来的400箱提升到了现在的600箱。

对待公司的年轻员工，杨振江也总是毫不吝啬地指导与夸赞。

今年4月份，从河南机电职业技术学院毕业的李博来到周口金丝猴食品，开始跟着杨振江学习电路电焊等相关知识，目前已经可以独立完成电焊任务。“我现在之所以焊得那么好，都是杨老师教的用心，一次次地重复示范，一遍遍地指点我电焊的手法，很幸运能遇到教我真本事的杨师傅。”李博说。

值得一提的是，作为中国工会十八大代表，杨振江积极深入基层开展巡讲，努力把“书面语”变为“家乡话”“家常话”，推动会议精神进一线、进班组、进现场，立足岗位建新功。同时，他也不断与同行业伙伴进行深入交流，推广行业经验，对行业技术创新起到积极的推动作用。

“金丝猴品牌不仅是几代人的情结，更是至今难忘的味道。”杨振江表示，作为一名新时代的工人，要不断适应时代洪流，改革创新，助推国货品牌散发新动能，为消费者带来更多新体验和新突破。（葛慧君 闵雪）