仲景之光 “新”耀世界丨南召辛夷花开天下 酵素擦亮金字招牌

从清洁厨房油烟到养出娇艳欲滴的小花，从减肥到被用于临床，酵素逐渐成为人们追求健康生活的新宠。

作为国内发酵饮品的先行者，南召县酵素研发龙头企业恒利康生物科技股份有限公司（以下简称恒利康）以良好的发展势头成为大健康行业的“翘楚”。

企业飞速发展的秘籍何在？9月28日，仲景之光 “新”耀世界采风团走进这家企业探寻答案。

揭开酵素制作的神秘面纱

走进位于南阳市南召县产业集聚区的恒利康，在数座宽敞高大的发酵车间内，整齐地排列着一个个体型硕大的酵素发酵罐，颇为壮观的景象让到此参观的采风团成员无不惊叹。

“这种发酵罐内盛放着上百种药材、蔬果，经过720天发酵后，才能形成酵素原液。”恒利康董事长李恒介绍，发酵罐内装满水果、蔬菜、菇菌、中药材四大类170多种植物，经添加特定的益生菌种并历经四季产生系列生化反应，经过提纯后才能得到成熟可用的酵素原液。

“酵素的发酵必须选用新鲜成熟的蔬果，清洗干净切块后将乳酸菌等发酵剂一起放入发酵容器中来促进发酵进行。”李恒说，而且在发酵的过程中，需要严格控制卫生条件。每个桶上都覆盖着厚厚的保鲜膜，其实也有隔离杂菌的作用。

与酵素的生产过程一样，恒利康也走过了一条厚积薄发的沉淀升华之路。

从2005年成立至今，恒利康扎根伏牛山脚下的南召大地，利用先进的生物科技专利技术，连通起从农产品种植、高附加值生产到市场销售的一、二、三产融合之路，进而带动中医药及特色农产品精深加工的生物产业在这里崛起。

如今，以恒利康为龙头企业的南召县已是闻名海内外的“中国酵素之都”，是亚洲最大的植物酵素生产基地，销量占据国内市场份额三分之一，产品远销十几个国家和地区。

小辛夷带动“大就业”

在恒利源公司展厅，各式各样的产品应接不暇，工作人员热情的端上一杯酵素饮品，入口酸酸甜甜的味道让人食欲大增，这便是厂区发酵的酵素原液制成品。

大受欢迎的背后源于什么？李恒透露，从酵素原液、功能酵素饮料到益生菌冲剂、植物提取物等产品，在市场上，恒利康先后推出上百种生物酵素及相关制品，始终走在行业领军位次。

“经过发酵的酵素里面含有多种益生菌、食物纤维，比如抑制糖分合成、抗衰老、促进代谢、调节内分泌和去斑美颜，因此深受广大女性的喜爱。”李恒说。

南阳是医圣张仲景故里、中医祖庭医圣祠所在地、中医药文明的重要发祥地，中药材资源丰富：辛夷、山茱萸、桐桔梗、裕丹参、唐栀子、宛艾、金银花、夏枯草被确定为新的“八大宛药”,辛夷更是“八大宛药”之首。

“咱这边条件很适合辛夷的生长，所以它们蕴含的有效成分就很高，这个辛夷鼻吸，就是我们提取辛夷的药用成分制作的。”李恒拿起辛夷鼻吸棒说，它不仅能提神醒脑，对治疗鼻炎还有突出疗效。

近年来，恒利康依托40万亩南召辛夷种植的资源优势，建立了“中国康养辛夷谷”，并配备了辛夷的采摘、晾晒、储存、标准化生产车间。

“辛夷制品生产研发过程，也给当地创造了很多就业岗位。”李恒说，之前南召的辛夷主要是农户闲散种植，规模小，产值较低，看天收成。在南召县委、县政府的支持下，恒利康积极融入脱贫攻坚和乡村振兴中，目前已经带动了周边十余个乡镇从事辛夷种植、生产加工，助力乡村振兴。

拓宽版图多赛道发力

时代浪潮汹涌向前，各行各业都在不断寻找新的发展机遇和突破，恒利康也不例外。

如今，恒利康建设的药林康养文旅基地中，已经开辟了长55公里的辛夷康养长廊。

“在这个辛夷长廊里，有千年古树，非常适合人做医养康养。”李恒告诉记者，接下来，他们计划投资20个亿，投入到康养产业中去。

李恒介绍，结合公司实际情况，一共设计了五大板块。国家级干细胞资源库，可容纳存储300万份的细胞和开发细胞生物药品；益生菌菌种资源库和益生菌的医学应用和生活应用，可容纳存储20万份样本的国家级菌种资源库，菌种分筛、研究立用、推广及生产；植物酵素及酵素制品的研发生产；中医药产业的板块。计划生产治疗哮喘新药100亿支的辛夷制药区，中药材萃取及芳疗产品100吨的生产区；同时，在药林康养文旅基地55公里的辛夷长廊。

在健康中国的战略下，目前，恒利康正在做药品的康养、医养版块，依托南召优势的药食同源药材，如山竹玉、桔梗、沙参等，结合微生物发酵法，生产出药食同源的酵素产品和药食同源的制品。

“接下来，我们将不断加大科研投入，研发出大健康系列产品，这不仅可以解决南阳生物医药大健康在国际竞争中的优势，更可以帮助药农增收，实现乡村振兴。”李恒提及未来信心满满。