河南
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为进一步增强食品安全意识，有效预防农村集体聚餐食源性食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全。近日，西平县市场监督管理局谭店市场监管所召开2024年食品安全协管员及农村集体聚餐从业人员培训会。该所负责人及各村食品安全协管员、宴席承办单位负责人共计30人参加了会议，谭店乡政府副乡长贾宁辉出席会议并讲话。
培训会上，该所负责人组织学习了《河南省农村集体聚餐食品安全管理办法》，着重对农村自办宴席食品安全相关告知事项、食材采购、食材加工、加工环境、食品留样及餐具洗消、进货查验制度等相关知识进行了详细讲解，并分析了当前农村集体聚餐食品安全存在的主要问题和安全隐患，并对各村食品安全协管员强化食品安全意识、严格落实审核备案、严守农村集体聚餐食品安全底线等方面提出了明确要求。
贾宁辉强调，流动厨师和宴席承办单位要按照培训要求严格落实农村集体聚餐从业人员报备，严格把好食品、食品原料及食品相关产品的检查验收，对食品贮存和加工操作进行规范管理，确保食品加工过程中场所清洁卫生，不得加工、使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料，严防集体性食物中毒事件发生。食品安全协管员要认真做好农村集体聚餐的登记工作，提前3天向市场监管所报备，按照规定做好农村聚餐现场指导工作，对发现聚餐加工场所卫生条件较差或设施设备不能满足食品安全需要的，应及时督促指导整改。宴席承办单位、食品安全协管员要按照各自责任履职尽责，时刻绷紧安全这根弦，增强食品安全的责任感。
此次培训，进一步提高了食品安全协管员的履职能力，增强了宴席承办单位的食品安全意识，为推进农村集体聚餐规范化管理，预防群体性食品安全突发事件奠定了基础，进一步守牢、筑牢了食品安全防线。
（通讯员： 陈贺飞 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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