河南
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春节将至，为保障人民群众饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。近日，西平县市场监督管理局五沟营市场监管所按照县局统一部署，召开2024年食品协管员培训会。参加此次会议的有辖区16名食品协管员及该所全体工作人员。
会上，该所工作人员就当前农村集体聚餐存在的风险隐患和问题进行讲解，并要求各食品协管员要认真做好春节期间集体聚餐的指导备案工作，严把加工场所环境关。农村集体聚餐要远离污染源，配备三防设备，保持加工场所干净整洁。要严查从业人员健康关，农村厨师及服务人员持有效健康证明并规范穿戴工作衣帽上岗工作。要严控食品原料关，供餐单位严禁采购“三无”、过期、腐败变质、有毒有害等不符合食品安全标准的食品及原料。要严把加工制作关，加工过程做到生熟荤素分开，防止交叉污染。要做好食品留样关，每餐宴席所有食品须单独留存125g以上样品，冷藏48小时以上。
下一步，西平县市场监督管理局五沟营市场监管所将加大对农村集体聚餐的监督管理力度，对发现的违法违规经营行为进行严厉的处罚，为辖区群众提供一个安心、放心、舒心的春节饮食环境。
（通讯员： 郭俊宝 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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刘铁牛_HN034
