河南
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为进一步加强学校食品安全监管，预防食源性疾病发生，保障广大师生饮食安全。近日，西平县市场监督管理局重渠市场监管所组织召开秋季学校食堂食品安全知识培训会议。辖区学校、幼儿园负责人和食堂管理人员参加了会议。
培训会上，执法人员详细讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》及《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，针对学校食堂管理中存在的薄弱环节和日常检查中发现的风险隐患，执法人员重点对学校的食品安全主体责任落实、食品安全管理制度落实、食品及原料采购、食品及食品原料的贮存、食品添加剂的采购及使用、食材的加工制作、供餐及留样注意事项、餐饮具的清洗消毒、从业人员的培训及健康管理、食品安全应急处置等作了重点强调。
会议要求各学校切实履行食品安全主体责任，强化风险意识，细化安全举措，完善各项食品管理制度，建立健全"日管控、周排查、月调度、年总结"工作机制，在开学前对学校食品安全进行全面自查自纠，彻底消除各种风险隐患，保障在校师生开学就餐安全，会后各学校递交了《学校食品安全承诺书》。
下一步，西平县市场监督管理局重渠市场监管所将严格落实监管责任，继续加大学校食品安全监督检查力度，坚决筑牢校园食品安全防线。
（通讯员：吴根营 编辑：刘铁牛）
本文来源：西平县市场监督管理局
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