河南
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夏季是食品安全事故的高发季节，为保障农村集体聚餐食品安全，强化农村地区集体聚餐食品安全风险防控，有效预防食源性疾病发生，8月3日，西平县市场监督管理局重渠市场监管所对辖区农村集体聚餐厨师开展食品安全知识培训。
培训会上，执法人员领学了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《农村集体聚餐风险防控指导办法》等法律法规，对农村集体聚餐食品加工制作人员健康、食品加工制作人员个人卫生、加工场所及设施设备、食品采购验收贮存、食品加工控制过程等农村集体聚餐食品安全要点进行了详细讲解，并要求餐饮从业人员持有效健康证明上岗，做好餐饮具的清洗消毒及食品留样等工作。
下一步，该所将继续加大农村集体聚餐管理力度，规范集体聚餐行为，不断提升农村集体聚餐厨师的法治观念和责任意识，为广大农村消费者食品安全提供有力保障。
（通讯员：吴根营 编辑：刘铁牛 许鹏飞）
本文来源：西平县市场监督管理局
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