河南
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为规避中考期间食品安全风险，6月25日至6月27日，西平县市场监督管理局嫘祖市场监管所提前介入，全面检查，驻点保障，全力为辖区中学中考师生饮食安全保驾护航。
提前介入，落实责任。该所提前一周与学校联系，了解师生食宿酒店情况，制定中考食品安全保障和应急预案，对酒店餐饮从业人员进行法律法规、食品安全知识和食品操作规范培训，与供餐酒店签订《食品安全承诺书》，督促供餐酒店落实主体责任。
全面检查，清除隐患。考前，该所对中考供餐酒店开展了全覆盖检查，全面排查了酒店人员健康管理、食品操作加工环境、食品储存设施设备、食材进货查验记录、索证索票情况、食品加工制作流程等是否存在食品安全隐患，并对考试期间的菜单进行认真审查并提出科学性意见。要求酒店对排查发现问题立即整改，切实消除食品安全隐患的苗头。
驻点保障，全程护航。该所选派3名执法人员进驻供餐酒店，每日对食堂内外环境卫生、加工操作、食品留样、餐用具清洗消毒、食品储存以及从业人员健康状况等全程监管。同时，加强与学校的沟通联系，发现问题立即协调处理，做好突发事件应急处置工作，全程为中考师生饮食安全保驾护航。
（通讯员：杜亚龙 编辑：刘铁牛 许鹏飞）
本文来源：西平县市场监督管理局
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