中国预制菜行业全产业发展大会在郑州举办

中国烹饪协会会长 杨柳

中国食品工业协会副会长陈振杰

锅圈供应链（上海）有限公司董事长杨明超

通许县人民政府副县长田磊

会议现场

2022年8月8日，2022中国预制菜全产业大会在郑州国际会展中心举办。据悉，本次大会由中国食品报社、中国烹饪协会联合主办，通许县人民政府协办。与大会同期举办的还有2022中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节、中国（郑州）预制菜展览会。

中国烹饪协会会长杨柳、中国食品工业协会副会长陈振杰、锅圈供应链（上海）有限公司董事长杨明超、通许县人民政府副县长田磊、山东得利斯食品股份有限公司宋景峰、厦门安井冻品先生供应链有限公司倪如铁、河北惠康食品集团副总经理孟建红等出席大会并做主题演讲。

大会还邀请了政府相关部门、预制菜及冷冻食品行业优秀企业家和经销商代表、业内实战营销专家、投资机构负责人等。梳理发展方向，破解行业难题，探寻发展之路，聚合各方资源，携手聚力跨越发展鸿沟，为行业带来一场专业、高端，“切实可行”且“行之有效”的思想盛宴。

近两年，受疫情影响，“就地过节”、“居家过年”、“回家吃饭”、“懒宅经济”等新型消费亮眼，由此催生的消费新趋势触发预制菜迸发强劲势头，迎来预制菜行业风口。2022年，预制菜产业规模达3459亿元，增长势头迅猛。

政策端推动、资本端青睐、产业端热捧、消费端逐步接受，中国的预制菜似乎已经进入了产销两旺的节点。在这一系列“利好”的背景下，预制菜产业如何发展？企业入局预制菜应该解决哪些问题？为何投资者、上下游企业纷纷入局？如何进行预制菜的研发与技术创新？政策加码下预制菜行业商机在哪里？面对一系列行业发展重大问题，这就需要全产业人士交流思想，相融共进。

中国烹饪协会会长杨柳代表主办方致辞。杨柳表示，本次大会搭建了产业链的沟通、交流和合作的平台。从市场定位来看，预制菜以需求为导向的商业模式，顺应当前消费升级的新趋势。可以预见随着市场认知的提升，在日益日新月异的新时代环境下，在疫情的影响下，变化节奏之快，预制菜也将进入发展快车道。后疫情时代，消费者的消费更加趋于理性，对产品的特色和品质的要求也会更高，企业一定要精准把握市场的需求。预制菜目前处于升级和重构的过程，需要百般磨练，展优势、补短板、讲合作，共同努力打造中国预制菜产业的优质、高效、安全发展。杨柳充分肯定了通许县政府近年来预制菜发展取得的成绩。

中国食品工业协会副会长陈振杰分享“中国预制菜产业现状及未来发展方向。陈振杰认为，预制菜强化了对食品产业发展规律的认识、对消费需求新变化的认识、对食品市场机遇的认识、对食品发展新赛道的认识。各级党委政府空前重视，多省市县出台支持预制菜发展政策，多家食品上市企业多品类开发，各类资本力量加持，是目前预制菜产业发展的特点。中国预制菜发展的方向是安全、健康、美味、方便。传统名菜普及化、地方风味特色化、区域风味全国化、制作生产极致化是中国预制菜发展的基本趋势。中国预制菜也将成为包含杀菌技术、速冻技术、包装材料与技术、制作智能化、数字化的高新技术产业。

河南通许县人民政府副县长田磊带来“田园通许 花乡农旅”——通许县预制菜招商政策主题推介。

田磊表示，通许矿产资源丰富，拥有相当于29.5亿吨标准煤的规模地热资源，粮食、经济作物丰富，养殖业发展迅速，无公害蔬菜达到260万吨，是国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家优质小麦生产基地、县国家生猪调出大县、省农业标准化示范县。同时，通许人力资源优势明显，可以有效保障企业的用工需求。近年来，通许县着力打造食品产业，企业、产业聚合发展。通许将以最大的诚意，尽最大的努力，创最优环境、最优服务欢迎企业来通许投资创业。