网易首页 > 网易河南 > 正文

专访新乡开元名都大酒店总经理周华维:一往直前,不给人生设上限

2019-07-15 11:46:29 来源: 网易河南 举报
0
分享到:
T + -

在下属的眼里,周华维是一个精明睿智,很有魄力的领导。

身为新乡开元名都大酒店总经理,他是一位坚持把酒店服务的每一个细节都做到极致的人,对开元服务品质也始终有着“偏执”般的执着。

同时,他也是一个知人善任,懂得关心员工的好领导。在“开元关怀”理念的执行上,他同样不折不扣。

这就是周华维,有着追求卓越的职业理想和信条,凡事想尽善尽美,对待人生的态度是“一往直前,不给人生设上限”。

结缘酒店业

初入社会的周华维对未来的规划并不明晰。至于是如何跟酒店结缘的,用他自己的话来说,当时纯粹是误打误撞。1999年,整个社会都在谈论即将到来的计算机“千年虫”危机问题,年轻的周华维来不及关心这个“重大命题”,而是迷茫起自己的未来。

这一年,他从湖北省荆门职业技术大学行政管理专业毕业,即将踏入社会。在此前,他曾在一家三星级饭店实习了三个月。但这个时候,他还没有想好要在哪个行业中发展。

拿到毕业证后,抱着“出去闯闯”的念头,周华维直奔广州而去。他想去大城市看看。


原本想着在广州各大工厂企业内寻找发展机遇,一番折腾下来,周华维彻底“蔫儿”了。这未来的路到底在哪里?定不下工作方向的他,在探索失败后愈发焦虑。

这个时候,一个表哥的电话“拯救”了他。这个“老表”听说他还在广州的出租屋里迷茫,忧心未来,便邀请他来自己工作的地方试着求求职。

这家浙江的星级饭店成为了周华维重要的人生站点,并由此让他结缘酒店业,扎根于此,开启“不设上限”的追梦之路。

彼时,这家酒店是浙江省第二家五星级酒店,严格规范的内部管理制度、礼仪培训等实操技能、经验,成熟的企业文化、服务意识等各方面理念都给了周华维在当时较好的专业滋养。

两年时间,在前厅部历练成熟的他已经认准了自己的职业发展方向。为了学习更多的酒店从业经验,他应聘到开元酒店集团旗下的一家四星级酒店做培训经理。两年后从开元酒店离开,又到一家四星级酒店参与筹建任人力资源与总办经理一职。

由起初的前厅部到负责统筹人事和行政的综合管理岗位,周华维虽然有些压力,但更多的是对新岗位新经验获得的渴求感,因此做起事来都是全身心投入。

“反正新岗位自己先前也没做过,就想着干脆自己摸索吧。有不懂的地方就向自己的领导请教,跟同行学习,自己私底下也经常读书、上网参看专业资料,或是参加一些业内的会议、培训,总之是利用一切方法去学习,让自己在很短时间里有大的进步和提升。”周华维笑着说道。

后来,因为出色的成绩,他来到江苏一家四星级酒店负责酒店筹备工作,并由此积累了相当的筹开经验和管理运营能力。在这个酒店开业后,他又挑战自我负责酒店餐饮等方面的管理工作。

2010年,周华维再次加入开元酒店管理集团,并先后在华阳开元名都大酒店、新乡开元名都大酒店、淮安开元大酒店担任总经理职务。

期间,在新乡开元名都大酒店时负责带领酒店管理团队完成了五星级酒店评定工作,在其他开元酒店也多次圆满完成正国级、副国级的接待任务,受到了各级领导的一致肯定。

2018年3月份,再一次回到新乡开元名都大酒店任总经理一职。

谈酒店:做新乡市星级酒店标杆

作为开元酒店集团旗下的重要一员,新乡开元名都大酒店是当地一家挂牌五星级酒店,并严格执行开元管理模式。

开元酒店集团的经营宗旨是“为宾客提供东方文化和国际标准完美融合的服务”,务求使宾客无论下榻哪一家酒店,都能体验始终如一的开元品质,尽享殷切贴心的开元关怀。


“开元酒店集团起步于1988年开业的浙江开元萧山宾馆,现规模位列全球酒店集团第27位,入列中国饭店集团60强。开元酒店集团旗下目前拥有开元名都、开元度假村、开元大酒店、开元观堂、开元曼居酒店、开元名庭、开元芳草地乡村酒店、开元·颐居、芳草青青房车营地、开元森泊度假乐园、开元美途和阿缇客等12个品牌。”周华维介绍说。

他表示,在酒店品牌化发展的过程中,开元酒店集团聚焦国内重点区域和城市,进行战略布局,稳健发展高星级酒店,快速发展中端酒店,为“开元”酒店品牌的全面提升奠定了更加坚实的基础。


谈及新乡开元名都大酒店,周华维说,我们的目标是保持一贯品质,严格执行开元模式,做新乡星级酒店的标杆和典范。毕竟,作为新乡市五星级酒店,我们代表着这个地方酒店优秀的服务水准、良好的入住体验环境,有着上佳的酒店设施设备和服务品质感。这是我们坚持的使命和责任。

谈用人:要理解员工、尊重员工

针对当下行业用人难、留人难的现状,周华维有自己的看法。他说,在当下互联网、共享经济等其他行业风起云涌的社会经济大背景下,作为传统“服务行业”的酒店业势必会受到冲击,留不住人的现象其实也是很正常的。

要思考的是,如何缓解这种现象,并拿出有效的措施留人。周华维认为,要改变管理观念,首先要从内心理解员工、尊重员工,只有从内心平等对待员工,才能使员工们感受到尊严感,增加行业的认同感。在新乡开元名都大酒店,“开元关怀”被作为一项酒店关心关爱客人的服务准则,其服务承诺为“时刻关心,无微不至,高效便捷,喜出望外”,而对于对客服务表现突出的服务人员则会被授予“关怀大使”称号;


其二,要想办法提高员工待遇,在物质上进行鼓励。酒店采用绩效工资制如对前厅部员工办理入住、退房手续、以及员工护照上传的次数记奖,从而达到多劳多得的效果;对员工自身能力的培养上,酒店对员工进行一专多能的培训,在部门内部轮岗学习,从而培养出部门的多面手,对其职业发展也有较好的帮助,对于优秀核心员工在工资上也会做适当倾斜,有技术津贴进行发放。

其三,要大胆用人,敢于打破陈规。通畅好员工转岗学习、升迁的路径,让员工觉得在酒店干着有前途有奔头。这就要求管理者要有胆识有魄力,敢于破格提拔员工,给员工全新的成长和提升。只有提高他们的职业获得感和价值感才能让员工们工作踏实,并认准酒店行业进而长期发展。


“在我们酒店已经为集团培养输送了不少优秀的管理人员,而且酒店的管理岗有空缺时也会优先向内部基层员工倾斜,这种方式既保证了员工能留下来,还能极大提高员工的工作积极性,让员工有上升通道和成长空间。”周华维说道。

当然了,他也强调了做管理要有底线。对于员工的基本服务要求必须做到,身为酒店人时间管理观念要强,对他们的业务能力要求做到主动学习。实际工作中,无论是在服务理念意识,还是专业实操技能上,都应该按照五星级酒店的标准严格要求员工。这样做不但可以保证酒店服务品质,还能让员工得到最多的锻炼。假设,即便是有一天这个员工离开了,那也同样是为酒店行业输出了一个优秀的人才。

豁达的心胸和高远的境界让周华维在言谈之间透着大格局观。这种刚柔并济的管理理念在实际工作中收到了很好的效果。这种效果又反映在顾客的良好评价上。

在周华维2018年3月再次来到新乡开元名都大酒店后,半年的时间,携程评分由4.4分提高至4.8分,目前则一直稳定在4.8分。

脚踏实地“微创新”

成绩的取得,除了管理团队的共同努力外,还与周华维倡导的“微创新”分不开。除了全员学习和贯彻管理服务“开元模式”外,他还和团队经常进行细节创新,努力在个性化服务上出新点子以满足不同顾客的需求。

为了提高员工服务顾客的主动性,他把很多权限给到基层员工或是领班级、主管级管理人员。在决定和处理一些具体对客事项上,员工可以按照设置好的规章制度不必请示上级便可以自己做出决定,以便于服务好顾客。


在客房服务管理中,除了设置客房小管家,还专门设置微客服岗位,由房务中心专人负责。每个房间都放置有客服二维码,客人有需要跟客服进行沟通时,只要扫描二维码便可以很便利地进行沟通,客服会及时回复,并将客人问题及时反馈给相应部门,目前,这种效果很好,受到了顾客的普遍称赞。

因为受大环境的冲击,近几年整个酒店业出现了转型潮。周华维也顺应形势和当地市场变化需要,推出亲民化的举措作为补充。如酒店推出的美团外卖产品,价格亲民,菜品实惠,客人可直接通过外卖平台进行预定,既为酒店做出了宣传,又受到广大客户的喜爱。

最近,周华维又推出了面向酒店在住客人、公司职员和周边居民的“元味小厨”餐厅,虽然“学习”的是社会餐饮的模式,价格亲民,平均仅为几十块钱,但菜品品质、服务皆保持星级酒店标准。目前,位于新乡开元名都大酒店一楼的元味小厨已于6月8日试营业。


“我们做这些新的尝试呢,就是想根据新乡当地市场的实际情况不断进行微创新,比如这个元味小厨,是由一楼三个包厢改造而成,主打小炒,快出炉。来这里消费的顾客还可以在明档厨房外等餐,初衷呢,也是想服务好周边上班的人还有其他一些散客群体。”周华维介绍说。

他表示,在眼下的行业形势下,星级酒店应该放下架子,摆平心态,做出改变以适应不断变化的市场需求。

针对当下星级酒店的困境,他认为,综合型酒店有自己的优势,顾客在与普通快捷酒店、民宿进行比较后,会意识到星级酒店的优势所在。所以,星级酒店一定要有所变有所不变,在微创新中求得生存发展,只有这样才能在残酷的市场竞争环境下脱颖而出,赢得广大顾客的欢迎和喜欢。

户战伟 本文来源:网易河南 责任编辑:户战伟_hnjd002
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
  • 房产
+ 加载更多新闻
×

投资自己,才是稳赚不赔的生意

热点新闻

态度原创

精彩推荐
海淘品牌
阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x