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酒店业“老兵”史新春:痴迷其中,尽得其味

2019-07-12 11:03:17 来源: 网易河南 举报
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34年弹指一挥间。对于将34年宝贵人生时光完全奉献给酒店行业的史新春来说,每一天都是有价值有意义的,而且“越干越喜欢”。

作为酒店业资深“老兵”,史新春说,“我是一个老服务员,永远都是。我这一辈子只想做这一件事,痴迷其中,人生足矣。”

“打造铁一般的团队、高度自律、讲战略战术”

到现在,史新春还记得当年从部队退伍来到河南省人民政府招待所做服务生的情景。那时的他争强好胜,事事都想做好,虽然只是个小服务生,但干起工作来很是拼命。

部队生活锻炼了他吃苦耐劳、敢打敢拼的精神,这对他以后的职业生涯产生了深远的影响。“打造铁一般的团队、高度自律、讲战略战术”,这些颇有军事特色的管理理念实则是史新春在多年后一以贯之做酒店的理念。直到现在,无论接手任何酒店项目,他都要给员工认真地“军训”一番,并且在随后的专业技能培训、实操训练以及日常工作中,推行“半军事化”管理制度。

这与任正非在华为的管理理念异曲同工。

在省人民政府招待所一干就是18年。在近20年的岁月里,史新春完成了人生的蜕变,由一个毛头小子变成成熟稳重内敛的资深酒店管理人员。社会在发生着翻天覆地的变化,市场经济环境也早已不是当初的模样,甚至,河南省第一家涉外三星国际饭店也在省招待所对面开业。


羡慕之余,史新春想到自己应该有更多的可能性,而酒店业也随着国内经济发展在逐渐发生着巨变。这让他感到兴奋和跃跃欲试,进而产生了拥抱行业新变化的想法。

从此,中国酒店业多了一位优秀的职业经理人。从重庆的一个五星级酒店项目到河南登封锦鹏生态酒店、洛阳钼都利豪国际饭店,从安徽一家五星级酒店项目到陕西西安唐隆国际酒店,多年间,史新春受任职管理集团的委派辗转多地任职,担任所在地项目总经理,因为业绩突出,受到酒店同仁的普遍赞誉。

灵活管理的艺术:因地制宜,才能带来生机

很多人都曾问过史新春:“你做这么成功,这些酒店项目是怎么进行管理的?有什么好的秘诀吗?”史新春的回答往往是:“我没有固定的管理模式,如果非要说有,那应该叫‘因地制宜的灵活管理’。”

这是在日复一日的酒店实际管理工作中总结出来的。他的理念是,不同的项目应该进行综合细致分析,进行差异化管理统筹。应根据其所处环境、区域、定位、目标客户群体消费特点等各种因素去综合商定相宜的管理思路、方法,并就此进行中远期规划和实施具体的工作方案。

2011年,史新春被粤海国际酒店管理集团从重庆粤海五星级酒店项目调任位于登封的锦鹏生态酒店,一手筹建筹备了这家酒店的“拓荒”,直到其开业。随后,因为调任其他项目而不得不离开。2014年5月,史新春受邀重新回到锦鹏生态酒店。

当时,他针对锦鹏生态存在的问题进行了细致梳理,认为休闲度假型酒店应重点考虑如何让顾客玩的开心、愉快,来到酒店应让客人感受到亲近自然的舒服、自由。在他的带领下,酒店全员积极献策,参与决策。经过战略定位调整、员工管理提升、服务意识增强等一系列大刀阔斧的变革后,酒店在第二年扭亏为盈,并于当年12月底,顺利通过国家五星旅游酒店评定。

2016年,面对196位来自全国各地的竞选者,史新春毫无惧色,凭借着多年丰富的酒店管理经验、卓越的能力、敬业的态度和良好的人品通过洛钼集团的选拔,就任钼都利豪国际饭店总经理。

在任上,史新春根据酒店的实际情况从用心服务、技能练兵、员工精神面貌提升等方面进行调整,不仅扭转了先前的颓势还成功接待了几个省级政务活动,如洛阳市党代会、人代会、亚太旅游协会大会等,获得了省、市级各位领导以及下榻酒店嘉宾的好评和肯定。

2017年5月,史新春回归老东家,应粤海国际酒管集团邀请,担任粤海国际旗下西安唐隆国际酒店总经理职务。


上任后,他用自己独特的管理理念和卓越的创新力,让唐隆在各个方面都迈上了一个新台阶,当年营收便超额完成。

多样化、灵活化的管理方法,让史新春在负责的各个酒店项目中都能因地制宜,力挽狂澜,为项目带来生机,实现了员工、宾客、业主方、管理方的多赢局面。

谈用人观:平等对待每一个员工,让员工开心、放心、安心

在团队管理和用人观上,史新春很有自己的想法。他在业内是有名的“用人很大胆”。在锦鹏生态酒店,他曾大胆提拔一位年轻的陈姓PA主管为客房主管,虽然有些员工不理解,但他依然力排众议,后来的事实证明他的眼光是十分精准的。他选人的标准首先是人品,只有人品好才能优先提拔,并且能大胆提拔。这位客房主管因为踏实肯干、专业专注,很快便胜任工作并且做得很出色,后来更是荣升酒店房务总监一职。

不仅是调岗,破格提拔也是常有的事。他曾在一个项目上将一个主管级直接提升为总监级别,而这位员工也不负众望在新的岗位上做出了优异成绩,现在依然是业内一名很优秀的高管。

总之,不论在哪个项目,上到副总下到各个岗位领班,只要史新春认为是好苗子便会着力加以培养,以完善团队的梯队建设。


“几乎可以说,管理酒店很大程度上就是团队建设得如何。我管理出来的团队都很融洽,沟通方式也很顺畅,团结紧张严肃活泼。一个高效又充满温情和欢乐的团队是我一直以来努力追求的,成效也很显著。”史新春不无自豪地说。

针对当下行业员工流失率高、留不住的现象,史新春谈了自己的想法:要想留得住员工,福利待遇要好,这是一个物质基础;但光有这个物质基础在当今的时代背景下又是远远不够的。还要在精神层面上鼓励员工、关心员工、爱戴员工。关心员工几乎所有酒店都在讲,但实际上,又有多少能真正落到实处的?我也谈关心员工,但我的内心告诉我,我是平等对待每一个员工,不能觉得自己做个总经理就高高在上。所以,我会想很多办法让管理层做到真正的关心员工,让员工开心、放心、安心。

平时,史新春会经常性地检查员工宿舍情况、就餐情况,按计划定期安排员工参加培训,定期开展总经理和员工恳谈会等交流会,凡是酒店大小决策,都欢迎员工参与其中,提出自己的意见和建议,群力群策。

“员工被尊重的感觉甚至可以比发奖金都重要。只有员工有了成就感,被尊重感,这样工作他们才能越干越开心,越干越喜欢,凝聚力也就会越强。”史新春说道。

服务:“用爱,用心”

史新春在跟员工培训与交流时经常讲到,做服务最重要的是一个“真”字,要发自内心的为顾客着想,并且服务好,要从内心去尊敬客人,在细节上下真功夫。

“现在酒店都在讲个性化服务,这个没错,但我认为,前提是把亲情化规范化标准化的基础性服务做好。”史新春谈道。

他认为,高品质体验化服务是酒店服务的根基,没有这个基础性的服务在,那所谓的个性化服务便是无源之水,无本之木。夯实内功是酒店对客服务的重中之重,它决定着一个酒店服务的特色、基本面貌。把规范标准化的服务根基打好,真正做到位了,再适当开展暖心服务、个性服务才能给顾客带来真正超值的体验感。


针对行业发展趋势,史新春表示,目前,国内酒店业细分加剧现象越来越明显,甚至可以说,行业细胞都在裂变之中。人才流失,竞争加剧,经济大环境下行,酒店该怎么办?答案是注重生存,而不是一味强调发展字眼。一个酒店应该先把生存问题放在头等大事上,生存问题解决了,再谈发展问题。只有把定位找准了,才能看到明天的太阳。

“我不止一次在公众场合说过,目前行业里存在一些不太好的现象,比如说打价格战。我觉得打价格战是不可持续的,这让整个行业都没了尊严,一家五星级酒店房价卖到了三百多,这还哪有什么价值?还是那句话,一定要找准定位,进行精准化市场分析,满足目标消费群体的需求。当你很好满足了顾客的体验、诉求,甚至超出了他们的期待,还怕顾客不喜欢你们的酒店吗?”史新春说道。

他表示,在其负责的酒店项目中,他会通过各种有效的举措方法让顾客变成回头客,甚至成为朋友。作为一个喜欢交朋友的人,他很喜欢和来自五湖四海的人“称兄道弟”,建立友谊。

虽然已是酒店业老兵,但史新春依然很谦虚地说,学无止境,对于管理还有很多东西值得自己去探索,去追寻。

三十四年的默默耕耘和付出让他收获了良好的业界口碑,也让他获得诸多荣誉。他先后荣获世界中餐业联合会亚洲酒店总经理五星奖、世界米其林高级服务勋章,陕西旅游饭店业改革开放四十年“饭店业典型人物优秀职业经理人”金奖、西安酒店业贡献奖,中国金钥匙总部授予其“中国服务贡献奖”、中国饭店协会授予其“中国饭店业服务大师”,被中国金钥匙授聘为“金钥匙国际联盟顾问”。

近日他被中国金钥匙总部任命为中国金钥匙郑州发展委员会主任,负责河南省区域的相关工作。

当回首过往的时光,史新春用朴素的言语总结了一下自己的管理心得:用爱,用心。他称之为“两用”——对内用爱去关爱每一位员工,尽最大可能去解决他们的后顾之忧和诉求,还要做到最好让员工发自内心的开心去服务宾客;对外用心服务好每一个客人!用真诚的心书写酒店不悔人生;用心去热爱酒店事业,千万不要把它当做一个工作,而是一辈子痴迷执着追求的的事业,永远的精神寄托。

“我的愿望是做一个老服务员,兢兢业业在酒店业干一辈子,那人生就圆满了。”最后,史新春说道。

户战伟 本文来源:网易河南 责任编辑:户战伟_hnjd002
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