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河南雅文大酒店:金秋菊黄蟹正肥 持螯饮酒雅文邀

2019-04-09 11:27:05 来源: 网易河南 举报
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美味的大闸蟹怎么吃?一起来看看下边的小诀窍吧!

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味,根据老饕的说法:大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。

第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)

第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。

河南雅文大酒店

美味套餐

菊花蒸大闸蟹,6只以上赠送花雕酒一壶;

大闸蟹腊味煲仔饭(118元/煲(中),148元/煲(大));

港式砂锅焗大闸蟹(188元/例);

大闸蟹粉丝煲(98元/例)。

单只售卖

售卖价格:母蟹:3两58元/只,3.5两68元/只,公蟹:4两68元/只

正宗阳澄湖大闸蟹礼盒

1288型 售价888元

公蟹4.0两-4.5两 母蟹3.0两-3.5两(公蟹4只,母蟹4只)

988型 售价688元

公蟹3.5两-4.0两母蟹2.5两-3.0两(公蟹4只,母蟹4只)

888型 售价588元

公蟹4.0两-4.5两母蟹3.0两-3.5两(公蟹3只,母蟹3只)

688型 售价488元

公蟹3.5两-4.0两母蟹2.5两-3.0两(公蟹3只,母蟹3只)

美味大闸蟹已到,

各位老饕一起持螯饮酒吧!

美味热线:60807777/60678888

地址:郑州郑东新区地德街16号

户战伟 本文来源:网易河南 责任编辑:户战伟_hnjd002
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