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驻马店市经济开发区高级中学食品安全卫生管理,我们一直很规范

2017-11-01 18:13:16 来源: 驻马店市经济开发区高级中学
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开高食品安全卫生管理,我们一直很规范

开高食品安全卫生管理,我们一直很规范

10月23日下午三点,驻马店市教体局召开,关于“进一步加强学校食品卫生安全管理工作紧急会议”。我校张涛校长参加了会议,会议结束后,带回相关文件,并立刻召开全体教职工,后勤部,餐厅管理部及所有工作人员会议。

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会上张涛校长宣读了,局关于食品安全的文件,并传达了会议精神。袁校长就食品卫生安全,提出了要求并部署检查工作。

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全体员工认真聆听会议精神

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10月24日上午8点30分,由袁校长和张校长带领食品安全常规检查小组,突击检查餐厅食品卫生安全管理情况。

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餐厅营业执照,食品卫生许可证,均俱全,且张贴在醒目位置。

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进入餐厅,首先映入眼帘的是,标准化服务台。

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珍惜粮食的标语随处可见

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干净整洁的餐厅

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每个窗口一年四季,均有纱窗,以保证食品卫生安全

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餐厅宽敞明亮,每一处都干净

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所有食品明码标价,中西餐结合

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每一餐均留样,

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袁校长检查样品留样柜和记录

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张校长亲自检查,每一筐青菜,都是新鲜的

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后台操作间的面粉及豆类等均用整理箱,整齐摆放,充分保证食品的干净卫生。

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工作人员,一丝不苟拣折每一根青菜

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张校长随机抽查了今天刚来送货的台湾风味烤香肠的货品和食品检验合格证书,证书的批次和货品的日期,批号完全一致

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袁校长,认真检查每一项原材料,货品的检验安全合格证

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食用油合格证

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加碘盐合格证

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卫生防疫合格证

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小麦面粉合格证

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餐厅所有的操作间均有监控录像,任何人,任何时间,任何地点,均可以通过手机或者电脑,登录“中国食品卫生安全网”随时查看,现场操作情况

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张校长随机抽查操作间监控录像

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所有食品管理制度和要求,每日常规抽查报告,均规范化档案管理

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每日食品采购均有详细记录

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建立规范化工作台账

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全自动化,智能餐具消毒柜

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吕主任查验后厨储物冰柜

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一尘不染的案台

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大厨们刚炸出来的烧茄子,香味扑鼻,鲜嫩诱人

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烤箱里正现烤着鲜香松软的西点面包?

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刚切好的土豆丝

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干净的生菜

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豆制品,帮学生补充蛋白质

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所用调味料均是知名品牌,合格产品

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稻花香大米

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非操作人员勿近标语

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储存食品原料的仓库

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蔬菜储备台

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食品卫生安全重于泰山。开发区高中自办校以来,一直把食品安全提到首位。在今后的工作中,我们将一如既往的,更加规范的加强食品卫生安全管理,力争建设驻马店一流的校园餐厅。

(通讯员:黄继威  编辑:刘铁牛 王锏)

刘铁牛 本文来源:驻马店市经济开发区高级中学 责任编辑:刘铁牛_HN034
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