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婴儿辅食之米粉篇

专家认为,在婴儿辅食添加中,首先应该添加米粉,科学研究发现,大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物。目前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家,也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间,也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。接下来我们看一下婴儿米粉是如何制作的。

婴儿米粉的做法

步骤一:准备米除了糯米外(糯米难消化,不适合宝宝食用),市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末,磨前不用清洗,在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。

步骤二:准备辅料在米粉里除了米外,我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养,比如:补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末,放在米粉里。

步骤三:炒后磨成粉末我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟,倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后,关火。把米倒入锅中搅拌均,带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意,婴儿米粉的粉末要最少磨三次,因为磨的次数越多越细腻,越有利于宝宝的使食用。

步骤四:保存婴儿米粉磨好后,保存很关键。因其稍不注意就会变潮,难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存,而且每次的米粉不要做太多。

步骤五:食用方法当宝宝吃米粉的时候,家长先取出适量的米粉倒入锅中,再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟,加热过程中要反复搅拌,直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用。在煮米粉的时候,也可加一些菜汁、肉沫等辅食,这时煮米粉的水就要少放一些,待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

婴儿米粉制作的方法如上所述。家长亲手给宝宝制作米粉,自然意义不同。不过,从营养和安全的角度来说,自制米粉成分较单一,营养成份不够全面;同时,自制米粉的口味也较为单一,宝宝容易厌倦。因此,家长可以市售米粉为主,适当搭配自制米粉。只要购买国际化大品牌、正规厂家生产的米粉,其营养性、安全性是有保障的,对宝宝也是有利无害的。

来源:摇篮网

HN008 本文来源:网易 责任编辑:HN008

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